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terminologia analisi sensoriale

Creato il: 18/12/2003 alle 14.15.09

Messaggio

terminologia analisi sensoriale
Stimati, il termine corpo (corposo e corpositā) č utilizzato come descrittore nell'analisi sensoriale di vini ed altre bevande. Il Rigutini Fanfani alla voce corpo recita "detto di vino o altro liquore, Forza Robustezza". Mi chiedo se qualcuno č in grado di indicarmi (con fonti citabili) quando questo termine č entrato in uso con riferimento a caratteristiche organolettiche del vino.

Autore : Luciano - Email : lunavarini@tin.it
Inviato il : 18/12/2003 alle 14.15.09


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